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有名气的人安吉丽娜·Julie爱吃虫子?芬兰共和国

时间:2019-11-13 14:56来源:农业
导读:把昆虫作为食物早已不是什么稀奇是事情,由于人类增长速度远远快于食物的生产速度。因此,能否在有限的土地上生产出更多的食用蛋白便成了生物学家们孜孜探索的重大课题

导读:把昆虫作为食物早已不是什么稀奇是事情,由于人类增长速度远远快于食物的生产速度。因此,能否在有限的土地上生产出更多的食用蛋白便成了生物学家们孜孜探索的重大课题。 把昆虫作为食物早已不是什么稀奇是事情,由于人类增长速度远远快于食物的生产速度。因此,能否在有限的土地上生产出更多的食用蛋白便成了生物学家们孜孜探索的重大课题。昆虫生物量超过其它生物总量的10倍之多,虫体具有蛋白质含量高,氨基酸种类齐全,因而昆虫食品是一项潜力巨大的可更新的自然资源。堪培拉一所高中的科学教师也同意这个观点,因此他决定在课堂上让学生们亲手制作和品尝这种“未来食品”。 昆虫让课程变得更生动 澳广网12日报道,GoldCreek高中的科学教师怀特教授近日在班上开展了一门“可持续发展食物”的课程,他要求学生们将黄粉虫、蚂蚁和蟋蟀等昆虫加入到食物中,亲身体验昆虫食品。“学生们可以摸到、看到、感知到这些食物,这让实验变得更加生动。”怀特说。 与一般教师相比,怀特的教室看起来更像是科学怪人的实验室,里面有很多装满昆虫、真菌的罐子,架子上还攀爬着不少植物。在今年5月,怀特将昆虫食物介绍给学生,并且教授学生如何处理这些昆虫以及如何将它们变成美食。他要求班上的学生去寻找一些菜谱,然后想办法让学校的其他学生能够享受吃昆虫。“人们对于昆虫食物有很多了解,但是我们还不知道大众真正喜欢的昆虫食物是哪一款,”怀特说,“我们还不知道最完美繁殖昆虫的方法,我们甚至不知道哪种昆虫最适合澳洲人。” 请全体师生品尝昆虫大餐 报道称,怀特班上的学生已经通过心理学让人们克服对于吃昆虫的恐惧和厌恶,他们还通过艺术、市场调研以及发放问卷的方式得知同班同学对于昆虫食物的态度。“学生们可以看到他们是如何改变学校对于昆虫的看法,他们可以看到他们的确可以改变世界。通常孩子们的声音不被人们所听到,人们认为他们对于世界没有什么影响,这是一个很大的问题。”怀特说。 怀特班上的一名学生表示,这个课程改变了自己对于昆虫的看法。“我之前很讨厌虫子,我真的不喜欢它们,但是现在我已经有些习惯它们了。”这名学生说。 最近,怀特的学生还为学校全体师生做了一顿昆虫大餐,其中包括昆虫巧克力曲奇饼干、蚂蚁、黄粉虫脆饼以及蟋蟀口味的冰淇淋。“这些食物平时大家都很爱吃,现在你可以在里面多加一些口味和蛋白质。”学生LeahJorgensen说。她表示,以前当人们在她面前拿出一堆虫子,自己肯定会被吓一跳。但是现在,她觉得自己的昆虫饼干“比Subway的饼干还好吃”。 另一位名叫KeonaAbraham的学生则表示,她现在在家里也会做昆虫食品。“我在学校尝试之后,发现它们还挺好吃的,所以我将它们介绍给我的家人,他们可能会觉得有些恶心。”KeonaAbraham说。学生Alex则表示,自己喜欢昆虫食品这个想法。“我觉得这个想法不错,你可以得到很多昆虫,而且繁殖它们也不是很费事。”Alex说。

作者: 戴羽

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当你到餐厅用餐时,发现你的汤里面有一只苍蝇、或者青菜里面有一只菜虫,你一定会把餐厅员工叫来教训一顿。就算你再「温良恭俭让」,大概也会要求更换餐点,而不是默默的继续吃下去。但是,不久的将来搞不好你不但不为餐点里的虫子生气,而且还会特别到餐厅点「虫子大餐」呢!

创新点:用蟋蟀做面包,单凭味道,你完成分辨不出和一般面包有什么不一样。但是,它不但美味可口又营养丰富,而且,还对地球很好。

1. 人口和食物成长速度有落差,昆虫可以成为主要蛋白质来源

k8彩乐园,根据联合国人口调查统计,到了2050 年,地球人口将突破90 亿(今年10 月的统计,目前人口为76 亿),即是重1980 年开始,到了2050 年,地球人口就成长了超过一倍。但令人担忧的是食物产出的速度,好像没有跟上人口增长。

因此,科学家正在努力的寻找新的食物来源,特别是除了肉类以外的主要蛋白质来源,而「昆虫」正是他们期望的答案!而联合国的调查也显示,在2013 年,全球已经有大约20 亿人平常就会食用「昆虫」。其实,如果你到过泰国、越南、印尼、柬埔寨等国家旅行,你应该发现将蝎子、蜘蛛(虽然蝎子和蜘蛛严格来说不是昆虫)、蚱蜢、甚至是蛆当成小吃是很普遍的事。

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(图片撷取:BBC)

不但如此,美国巨星安吉丽娜·朱莉在今年(2017)拜访柬埔寨时,更亲自下厨,教导如何烹饪蝎子及蜘蛛。不但如此,他之后更和一班朋友及小孩一起分享她亲自烹煮的「昆虫」大餐。

除了安吉丽娜·朱莉,墨西哥裔的美国演员Salma Hayek 在2010 年时,也在美国著名节目《The Late Show with David Letterman》中透露,由于她在墨西哥长大,所以,她从小就开始「食用昆虫」。她同时也透露她喜欢吃「油炸蚂蚁加酪梨酱」和「烟熏蚱蜢」!

2. 昆虫营养价值高,而且养殖也很环保

如果名人加持还无法消除你在餐桌上见到昆虫的恐惧感,或许它们的营养价值可以!

根据研究,昆虫含有丰富的蛋白质、铁质、钙质、B12 以及9 种人体需要的氨基酸,营养成分不会比「传统蛋白质」来源—肉类逊色。更重要的是,它们不会有来自大型养殖厂的肉类所面对的问题,例如:超标的抗生素、激素、瘦肉精。所以,食用昆虫很可能比一般肉类还健康!

另外,养殖昆虫也比传统的养殖业耗费更少的水和土地。同时,比起牛羊猪鸡,昆虫也排放出更少的「温室气体」。例如,猪就比黄粉虫(面包虫)多排放10 到100 倍的「温室气体」。所以,食用昆虫不但对我们好,对日渐升温的地球也好。

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(图片撷取:www.inseckt.com)

在这个讲究性价比值的年代,其实,食用昆虫也是性价比值极高的事。这是因为昆虫只需要少量的饲料,就能够长很多「肉」。以牛为例子,牛要吃8 公斤的饲料,才会增加1 公斤的重量。但是,昆虫只需要2 公斤的饲料,就能够成长1 公斤了。单看这个数据,昆虫的换肉率就比牛高4 倍!

再加上饲养昆虫需要的技术、设备、地点的要求都比饲养其他家禽来得低。所以,就算贫苦地区,也能够有效的生产出大量的昆虫,让人民能够有足够食物可吃。

3. 蟋蟀做成面包,百年老店让人们可以渐渐接受食用昆虫

虽然用昆虫取代肉类有那么多的好处,但是,很多人还是没有办法说服自己将各种形状的昆虫放入口中,毕竟,很多人从小就被灌输「昆虫= 恶心」这个观念。

为了要让人们更容易接受食用昆虫,芬兰一家名为Fazer Bakery 的百年老字店,决定在今年(2017) 11 月推出了用蟋蟀做成的面包。

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(图片撷取:BBC)

编辑:农业 本文来源:有名气的人安吉丽娜·Julie爱吃虫子?芬兰共和国

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