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浙江杭州:本地苦瓜少量上市

时间:2019-10-08 17:25来源:农业
k8彩乐园,昨天去屏风街农贸市场,见到两三家菜摊摆出了绿油油、水灵灵的苦瓜,数量不多,每家也就五六根的样子。老板很卖力地推销,言语中还透着得意:“这个是本地苦瓜,不

k8彩乐园,昨天去屏风街农贸市场,见到两三家菜摊摆出了绿油油、水灵灵的苦瓜,数量不多,每家也就五六根的样子。老板很卖力地推销,言语中还透着得意:“这个是本地苦瓜,不要太新鲜哦,两天前才开始卖呢!”

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我曾经也超级不爱吃苦瓜。直到有一天,爸爸从饭店里学了一道“醒目苦瓜”。苦瓜去瓤切段,焯下热水,放到苹果味的饮料里,在冰箱里冰一阵再拿出来,苦瓜变得更绿、更脆,一口咬下去,苦味淡了,还多了丝丝的甜。这一道菜,如今已经成了我的保留菜品。

1、苦瓜生食可消暑泻火,解热除烦,苦瓜熟食可养血滋肝,润脾补肾,益气壮阳;

市农科院蔬菜所所长柴伟国、市农业局农作处处长郑军辉都说,等天再热一些,好吃的苦瓜会更多,一直能卖到9月。到时候,除了常见的绿色苦瓜,还有白色苦瓜。不过白色苦瓜杭州人吃得蛮少,卖得也不多,倒是建德、衢州一带种了很多,建德人尤其爱吃。

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苦瓜有很多吃法。非常爱的,尽可以清炒、凉拌,一次“苦”个够。而对大部分受不了太苦的人来说,也可以把苦瓜当个配菜,有时配着牛肉,有时就着排骨,有时炒个蛋。这就不能不提苦瓜的另一个名字——君子菜。

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还有其他办法能让苦瓜不苦。比如先用冰水把苦瓜泡上一会,苦味就能去掉一些;或者用盐稍稍揉搓一下,苦味也会淡了一层。

大叔小提示

关于苦瓜,香港歌星陈奕迅还唱过一首粤语歌,名字就叫《苦瓜》。字字句句,说的是吃,也是人生:

香气扑鼻,酸甜可口的苦瓜酿肉就做好了,喜欢的话,自己可以动手试试吧~

杭州春溢联合蔬菜专业合作社经理毛圣燕说,现在菜场里卖的,是今年头一批本地苦瓜。和之前种在大棚里的外地苦瓜比,本地苦瓜口感更为清脆。

1、首先将苦瓜表面洗净,切2厘米左右的段,将苦瓜的芯去除备用即可;

不过现在本地苦瓜量不多,以春溢联合蔬菜专业合作社来说,每天顶多摘100多斤。大面积上市,估计要等到5月份。其实往年这个时候,本地苦瓜已经大量上市了,不过今年之前长时间低温,苦瓜长得慢,上市也就耽误下来了。

2、这只菜有新意有营养有食欲,苦中作乐搭个伴,这次蒸来下次炸,十有八九都喜欢。

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